So wie man Småland die Linnea als für Småland typische Landschaftsblume und den Otter als Landschaftstier zugeordnet hat, so hätte man den Ostkaka (auf deutsch: Quarkkuchen) als typisch småländisches Nationalessen bezeichnen können.

Der schwedische Quarkkuchen, Ostkaka, wird, im Gegensatz zum deutschen Käsekuchen, entweder als kleine sättigende Zwischendurch-Mahlzeit oder als Dessert warm gegessen. Der grösste Hersteller dieser Spezialität ist die Frödinge Mejeri AB in Frödinge in der Kommune Vimmerby. Der Ort Frödinge liegt nahe der Strasse 33 zwischen Vimmerby und Västervik. Bei Fahrtrichtung Västervik zweigt nach 15 km links eine Strasse nach links ab, wenige 100 m weiter sieht man dann schon das Firmengelände auf der rechten Seite. In den Sommermonaten kann man bei der Herstellung verschiedener Produkte zusehen, in einem kleinen Verkaufsstand kann man Fördinge Ostkaka essen und ebenso wie andere Produkte der Meierei auch direkt ab Werk kaufen.

Je nach Verpackung und Grösse vom Ostkaka differiert die Dauer der Erwärmung von 1 Minute in der Mikrowelle bis zu 30 Minuten auf einem Teller ohne Verpackung im Backofen.

Zum Frödinge Ostkaka kann man je nach Geschmack z.B. frische Erdbeeren und Schlagsahne oder kleingeschnittenes Obst aus der Dose oder auch eine der in Schweden erhältlichen Obst-Cremes essen.

Auf der Luftaufnahme seht Ihr vorne rechts den Kunden-Parkplatz, rechts davon ist der kleine Verkaufsstand.

Die Bilder wurden mir freundlicherweise von der Frödinge Mejeri AB zur Verfügung gestellt.

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